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戚風蛋糕(Chiffon cake),香港稱雪芳蛋糕,此類蛋糕是混合麵糊類和乳沫類兩種麵糊,改變乳沫蛋糕的組織和顆粒而成。戚風蛋糕最大特色是口感鬆軟,採用分蛋打發的技巧,使組織包有充分空氣而爽口細緻,同時因為以植物油取代牛油,空氣也較易藏於蛋糕之內。此外,這亦使蛋糕的熱量較低。

 

英式伯爵口味 :伯爵茶是一款非常經典的混合茶,清爽的口感,融合了數種上等茶葉,並添加了地中海風味淡淡的佛手柑芬芳!


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【分享烘焙】追求極致美味歐式烘焙的四大堅持
1. 使用傳統老麵發酵。
2. 歐洲進口原料及配備。
3. 結合台灣當地及養生多穀物等食材帶入各項產品中。
4. 開發少油、少糖、少鹽類商品,讓您食得美味又得健康。


資料來源:MOMO購物中心 - 【分享烘焙】5.5吋戚風蛋糕 2盒入(英式伯爵口味)
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